健康营养学

学习完运动营养学后，感触颇深。在没学运动营养学之前，我们看运动与营养是以一种不专业，不正确的看法看待它，并将一些概念错误理解。比如：在我们的认识中，健康的概念通常指身体健康，即：人体的结构完整而又健全，生理功能正常而又完善。躯体健康是指身体处于无疾病的良好状态。但真正意义上的健康，从运动营养学的角度讲,还要包括心理健康、道德健康、社会适应健康等。例如：

心理健康指的是一种持续的心理状态。在这种状态下，个人具有生命的活力、积极的内心体验、良好的社会适应，能够有效地发挥个人的身心潜力与积极的社会功能。心理健康是人的良好心理素质的表现，是人的整体健康状态的必要组成部分。

道德健康即品德高尚,也就是说健康的人具有高尚的道德情操即健康的道德内含。道德可简单解释为做人的道理和应有的品德。一个人是否健康与自身的道德品质有着很重要的关系。道德健康以生理健康、心理健康为基础并高于生理健康和心理健康，是生理健康和心理健康的发展。

社会适应健康即社会适应良好。社会适应主要指人在社会生活中的角色适应，包括职业角色、家庭角色及婚姻、家庭、工作、学习、娱乐中的角色转换与人际关系等适应。它不但把健康的范围扩大，而且将健康的概念定义的更具体，更符合实际。

还有一个误区就是营养观念，在学习运动营养学之前，我们认为每天吃的东西有营养就能保持我们所需的营养，其实不然，营养要讲究一个平衡合理。所以在营养学上有合理膳食的概念。它根据不同年龄、不同性别的人所需氧营养的不同来进行营养搭配。比如：儿童、青少年的营养与中老年人的营养是不一样的，要区别对待。还有，提出合理膳食的要求，

1. 保障能量消耗量和摄入量之间保持平衡。

2. 食物来源要多样，比例适宜。

3. 保障合理的食物摄入量。

它要求要保持能量食物种类等的平衡等等。

还有一个误区就是有关运动的认识，许多人认为，只要运动就能强身健体，但现在看来，这个看法有很大的盲目性，如果进行不适合于你的运动，可能对你效果不佳，有时会适得其反，让你身体受到伤害。所以从运动营养的角度讲，要制定适合自己年龄，身体状况，特征的运动方案。并要合理运动。

接下来谈谈我的建议，

老师的课上得很好，但既然要谈意见，我也只好谈几点：

1、老师上课的时候，幻灯片上的东西讲的相对比较多一些，但我觉得大多数同学和我一样可能更想知道一些实际的事例或应用。

2．试论运动营养学学习与文化素质教育之间的关系。

答：

现在我们都非常注重素质教育，注重学生全面素质的发展。素质教育就是以全面提高全体学生的基本素质为根本目的的。这里的素质应该包括：思想道德素质教育、文化科学素质、身体素质、心理素质、审美素质和劳动技能素质等。素质具有整体性，而且所有的素质构成一个完整的，健全的，为社会发展作贡献的人。它们相互联系，相互补充。我们不但要具有渊博的知识，更重要的是一个健康的人。我们不但要健康，而且要有健康的素养，健康的意识，健康的观念。健康的素养也像其他的素养一样，决定着一个人素质的高低，它也是一种文化的素养。

我从以下两方面谈谈运动营养与健康的关系

一、运动与健康

通常人们认为，运动可以强身健体，其实运动的作用不止这些，合理的运动不但可以增强你身体的抵抗力，免疫力，还能增强你的心理素质。有人研究发现：人的健康10％～15％取决于医疗保健，15％～20％来自于遗传，20％～25％依赖于环境，而生活方式和条件则占了50％～55％。由此可见规律运动加合理营养对健康是何等重要。规律的体育活动加合理的营养是早就你健康体魄的最重要的保证。运动能给我们许多好处：

1.可改善摄氧能力，使细胞不易缺氧，以致使人体饱满，不易疲劳，注意力集中。

2.日常生活中的定期运动可增进体适能，使得身体保持精力充沛、精神饱满，使人们充满活力地完成每日的工作。参与随兴发起的体力活动时，也不会感觉力不从心。可改善摄氧能力，增进细胞氧化功能，进而促进营养素的代谢。

3.可增加心搏出量，减低安静时的心跳速率，减轻心脏负担，因而增进心肺功能，使人较镇静，不敏感，也较易入睡。

4.可提升高密度脂蛋白胆固醇(好的胆固醇，HDL-C)，降低低密度脂蛋白胆固醇(坏的胆固醇，LDL-C)，故能降低动脉粥样硬化以及心血管疾病的罹患率。

5.规律运动可降低交感神经对小动脉的刺激、因而可以减低压力所造成的紧张情绪。规律运动亦可减少肾脏对钠的再吸收率，增加二氧化碳排出量，并使脑部毛细血管扩张，进而达到降低血压的功能。

6.可增加脂肪的代谢，延长肝糖原耗尽的时间，使身体可从事较长时间的运动。并且能提高基础代谢率，增加能量消耗，有助于维持理想体重以及帮助减重。

   7.可维持肌肉的质量、弹性和强度，维持骨质密度，减少骨质疏松症的发生。

二、营养与健康

随着物质财富的增长，人们的生活开始富足。但人的健康状况却渐渐出现危机，这能代表生活水平的提高吗？经研究认为，几乎一切非传染性疾病，如肥胖、高血压、心脏病、脑血管意外、糖尿病、骨质疏松症以及肿瘤等，都可以从营养学上找到病因并采取预防措施。

大面积的营养学调查表明，我国居民有不少方面都未能达到合理饮食的要求。我认为我们并不缺少营养，而是我们缺少健康的营养观念。我们有生活的资本，但我们不会生活。我们缺乏健康的素养，我们不懂得如何健康生活。

对于不同的人群来说，营养需要有各自的特点，要通过科学、合理、平衡的饮食满足人们各自的需要。例如：儿童期是人的一生中生长发育的旺盛时期，活动较多，基础代谢和肌肉活动所消耗的能量高，对各种营养素的要求就比较严格。老年人的营养与健康越来越成为一个非常重要的社会问题。我国60岁以上老年人比例逐渐增大，如何提高老年人的身体素质和生活质量，是老年社会的重要课题。

我们不但要有足够的营养，更需要合理平衡的营养，更为重要的是要有一种健康的观念，要具有健康的素养。

人们最为关注的是下一代的素质。大中小学生存在的这些问题源于能量、营养素摄入的失衡，膳食结构的不合理，饮食行为不良和营养学知识的缺乏。对大中小学生膳食营养的干预将是21世纪学校体育的重要任务。在《中共中央国务院关于深化教育改革全面推进素质教育的决定》(1999年6月)中提出“学校教育要树立健康第一的指导思想为主”的教学改革指导思想。怎样落实以健康为主的教育观念，实现终身体育的目的，是目前学校体育教育改革的重要组成。改变中国目前知识分子身体素质差，平均寿命低的不良状况和提高广大学生健康意识、健康水平与健康技能，对我国培养健康人才具有重要的战略意义。

我们不仅需要掌握运动营养学知识，提高自身营养学知识素养﹑促进健康，更要在教育工作实践中，更好的发挥在中小学生和幼儿中普及运动与营养知识，促进中小学生和幼儿正常发育、健康成长的作用。使学生树立终身科学锻炼和合理膳食的观念，使更多的人具有健康的素养，促进全民素质的提高。

正确合理运用运动营养的知识和方法手段，对生理素质、心理素质和社会文化素质教育的提高与发展起到了不可替代的作用。随着社会的进步和体育事业的蓬勃发展，运动营养学必将取得更大的发展，为指导社会文明、促进人民健康、提高国民素质做出更大的贡献。